VĂN HOÁ TRÀ TRUNG QUỐC

Trà là một phần quan trọng của truyền thống Trung Quốc. Trung Quốc được coi như là “ quê hương của trà”. Hiện nay , trà đối với cuộc sống của mọi người không chỉ là 1 thức uống giải nhiệt mà nó còn được dùng để mời khách, làm vật phẩm, quan trọng hơn nó còn có tác dụng để chữa bệnh như người ta vẫn hay gọi “ trà dược”. Trong bài hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về văn hóa trà đạo của Trung Quốc nhé!

LỊCH SỬ VỀ TRÀ

Lịch sử của trà Trung Quốc là một câu chuyện dài và dần dần của sự tinh tế. Thế hệ của những người trồng và nhà sản xuất đã hoàn thiện cách Trung Quốc sản xuất trà, và nhiều khác biệt vùng miền độc đáo của nó.

Trà xuất hiện và thịnh hành tại Trung Hoa từ hàng nghìn năm trước đây. Theo ghi chép trong lịch sử nước này về văn hóa trà đạo thì vào khoảng năm 280 tại nước Ngô vốn thời bấy giờ là một quốc gia nhỏ bé nằm ở phía Nam Trung Quốc bây giờ. Mỗi khi có yến tiệc thì nhà vua thường bắt ép các quan uống say mới cho về. Nhưng có một vị quạn tên là Vĩ Siêu vì không uống được nhiều rượu nên vua cho người này thay rượu bằng trà. Và kể từ đó các quan đều bắt đầu dùng trà tiếp khách thay vì uống rượu.

Lịch sử trồng trà của dân tộc này đã kéo dài 2000 năm có lẻ. Ta có thể liệt kê ra những vùng đất trồng trà nổi tiếng như: tỉnh Giang Tô, An Huy, Hồ Nam, Triết Giang, Hà Nam, Giang Tây, Tứ Xuyên, Hồ Bắc, Phúc Kiến, Quảng Đông, Vân Nam, Thiểm Tây… Có thể phân trà thành 5 loại lớn đó là : Trà hoa, trà xanh , trà đỏ, trà ô long và trà khẩn áp. Trong đó , Trung Quốc có 3 loại trà phổ biến nhất đó là Trà Phổ Nhĩ của Vân Nam, trà Long Tỉnh của Hàng Châu và Thiết Quan Âm của Phúc Kiến. Trung Quốc cũng có rất nhiều cách phân loại khác nhau nhưng chủ yếu là phân theo 4 mùa xuân , hạ , thu  và đông. Mỗi 1 mùa là có 1 loại trà khác nhau hay phân theo trà sống và trà chín. Trà sống là loại trà được phơi khô rồi mang vào sử dụng. Còn trà chín là loại trà đã được đun qua 1 lần rồi mang vào sử dụng.

Lịch sử uống trà ủa Trung Hoa là hơn 4000 năm chính vì lẽ đó uống trà được người dân ở đây liệt vào danh sách 7 thói quen không thể thiếu trong cuộc sống thường ngày. Theo phong tục văn hóa trà đạo của người Hoa “khách đến kính trà” chén trà chính là tượng trưng cho lễ nghĩa ,sự hiếu khách, trọng tình của con người nơi đây dù đó là ở nông thôn hay thành phố sang trọng đi chăng nữa.

CÁC LOẠI TRÀ TRUNG QUỐC CHÍNH

Các loại trà chính trong văn hoá trà Trung Quốc: trà xanh, hồng trà, trà ôlong, trà trắng, trà vàng

1. 绿茶: Trà xanh

• Trà xanh là một loại lá trà có sản lượng nhiều nhất Trung quốc, đa dạng chủng loại và xếp hàng đầu trên thế giới.
• Trà xanh là loại trà không lên men, lá trà tươi được đem phơi khô sau đó trực tiếp sao trà ở trong một nồi 200-300 độ C để giữ được màu xanh của loại trà này.
• Trà xanh có màu xanh nhạt, vị nhạt, hương thơm thuần khiết của trà

2. 红茶: Hồng trà

• Hồng trà là loại trà lên men hoàn toàn ( độ lên men khoảng 80%).
• Hồng trà có màu đỏ vàng, có vị đắng và nồng.
• Hồng trà là một loại trà đạo đặc biệt của Trung quốc.

3. 乌龙茶: Trà Ô Long

• Trà Ô Long là loại trà bán lên men, khi chế biến thì thích hợp với việc lên men, làm cho lá trà hơi chuyển đỏ, là loại trà trung gian giữa trà xanh và hồng trà.
• Nó vừa có sự tươi mới của trà xanh lại vừa có độ đậm đà của hồng trà.

4. 白茶：trà trắng

• Là chưa lên men, trà xanh chưa lưu hóa mà đã được làm khô nhanh.
• Nó là bản địa để tỉnh Fuijan , và nhạt màu hơn các loại trà với một tinh tế, hương vị tinh tế.
• Trà trắng có tên từ truyền thống của Trung Quốc kém, nếu họ không có trà, trong cung cấp nước đồng bằng đun sôi để khách và gọi đó là “trà trắng”.

5. 皇茶: Trà vàng

• Trà màu vàng được sản xuất bằng cách cho phép lá trà ẩm để khô tự nhiên.
• Nó có một mùi thơm đặc biệt, tương tự như trà đỏ, nhưng hương vị của nó là gần gũi hơn với các loại trà xanh và trắng.
• Trà màu vàng cũng được sử dụng để mô tả chè chất lượng cao mà là phục vụ cho hoàng đế, như màu vàng là màu của đế quốc truyền thống.

LỜI KHUYÊN UỐNG TRÀ HIỆU QUẢ

Uống trà cung cấp nhiều lợi ích. Nó làm mới tâm trí, xóa nhiệt bên trong cơ thể con người và giúp mọi người giảm cân. Khi bạn thêm một tách trà vào thói quen hàng ngày của bạn, hãy kiểm tra các mẹo sau đây giúp bạn gặt hái những lợi ích sức khỏe tối đa.

1. Uống nóng. Trà ô-xy hóa một cách nhanh chóng sau khi sản xuất bia và các chất dinh dưỡng của nó giảm giờ làm thêm. Đó là đề nghị bạn uống nó nóng để tận dụng tốt nhất của trà.

2. Không uống quá nhiều trà đậm. Nó có khả năng khó chịu dạ dày của bạn và gây mất ngủ nếu bạn làm cho trà quá mạnh. Thông thường, bạn có thể trộn 4 gram (0,13 oz) của lá trà với 250 ml (0,44 lít) để làm cho một tách trà. Một số lượng tổng thể từ 12 – 15 gam (0,4 – 0,5 ounces) của lá trà là phù hợp cho tiêu dùng hàng ngày.

3. Thời gian tốt nhất để uống là giữa các bữa ăn. Không uống trà ngay sau hoặc trước bữa ăn. Nếu không, nó có thể làm dịu cơn thèm ăn khi dạ dày của bạn là trống rỗng, hoặc gây ra chứng khó tiêu khi dạ dày của bạn đã đầy.

4. Không uống rượu với thuốc. Trà có chứa lượng lớn Tannin, mà sẽ phản ứng với các yếu tố nhất định trong y học, do đó làm giảm tác dụng y học. Bạn có thể uống trà một vài giờ sau khi bạn uống thuốc.

5. Trà xanh là lựa chọn tốt nhất cho nhân viên văn phòng. Trà xanh có chứa catechin giúp ngăn chặn bức xạ máy tính, bổ sung độ ẩm của cơ thể con người.

CÁC LOẠI TRÀ NGON NHẤT NỔI TIẾNG TRUNG QUỐC

Trà Long Tỉnh (龙井)

Trà Long Tỉnh là một phần quan trọng của văn hóa Hàng Châu, thể hiện quan điểm sống của người dân địa phương cũng như người Trung Quốc. Nó nổi tiếng với màu xanh, hình dáng đẹp, hương thơm lâu dài và hương vị êm dịu. Ngoài ra, nó còn giúp giảm cân, chống lão hóa, giảm mệt mỏi…

Trà Hoàng Sơn Mao Phong (黄山毛峰)

Hoàng Sơn Mao Phong là những chiếc lá có lông mịn và một cạnh sắc. Loại trà này là một trong những loại trà ngon của Trung Quốc tốt nhất có lợi cho cơ thể của bạn: có thể kích thích hệ thần kinh, mang lại hiệu quả làm việc và học tập cao, giúp tim khỏe hơn, ức chế xơ cứng động mạch, kháng khuẩn, giảm cân, đẩy lùi lão hóa.

Trà Bích Loa Xuân (碧螺春)

Bích Loa Xuân là một loại trà truyền thống của Trung Quốc đã có hơn 1.000 năm nay. Trà cao cấp có màu xanh lục và được bao phủ bởi một lớp lông trắng. Hình dáng mảnh mai hoặc cuộn tròn như con ốc. Nước trà sau khi pha có màu xanh trong, tỏa ra mùi thơm dễ chịu, hương vị tươi và đặc, bền hương. Loại trà ngon nổi tiếng của Trung Quốc này chứa rất nhiều hợp chất tốt cho sức khỏe như catechin, vitamin C và A, caffein, flavanols, polyphenol trong trà.

Trà Thiết Quan Âm (铁观音)

Thiết Quan Âm có nguồn gốc từ tỉnh Phúc Kiến, thuộc loại trà bán lên men và hương vị nằm giữa trà xanh và trà đen. Là một trong những loại trà ngon nhất của Trung Quốc, nó có hương thơm phong lan tự nhiên sau khi pha. Hương vị đậm đặc có thể giữ được lâu. Bên cạnh chức năng chăm sóc sức khỏe nói chung, nó còn có thể chống lão hóa, chống xơ cứng động mạch, ngăn ngừa và chữa bệnh tiểu đường, giảm cân và giúp bạn tỉnh táo.

Kỳ Môn Hồng Trà (祁门红茶)

Kỳ Môn Hồng Trà là loại trà đen tốt nhất của Trung Quốc, được vinh danh là nữ hoàng của trà đen và được hoàng gia Anh vô cùng ưa chuộng. Nó đã được trồng ở huyện Kỳ Môn, thành phố Hoàng Sơn của tỉnh An Huy trong hơn 100 năm. Loại trà ngon nổi tiếng với hương thơm mạnh, hương vị tươi mát và êm dịu, chặt chẽ, nước trà màu đỏ tươi.

Trà Vũ Di Nham (武夷岩茶)

Trà Vũ Di Nham được vinh danh là cao cấp nhất của trà ô long bởi nó sở hữu hương thơm thoang thoảng của trà xanh và vị ngọt dịu của trà đen. Mặt trước của nó được xoắn lại giống như đầu của con chuồn chuồn và màu nâu với màu xám kim loại. Đại Hồng Bào là trà tốt nhất trong số đó. Trong trà có các vitamin cần thiết, tan trong nước như B1, B2, B3, B5, B6, H, C, P và inositol, có thể phát huy hết tác dụng khi uống.

Bạn quan tâm đến văn hoá Trung Quốc và muốn học tiếng Trung: Trung tâm tiếng Trung